if (PHP_VERSION < '5.3') {
    header('Content-Type:text/html; charset=utf-8');
    exit('您服务器PHP的版本太低，程序要求PHP版本不小于5.3');
}

这句话是判断当前PHP版本 php_version 是一个预定义常量

如果 （当前php版本小于5.3） {

您服务器PHP的版本太低，程序要求PHP版本不小于5.3

}

PHP exit() 函数PHP Misc 参考手册实例 输出一条消息,并退出当前脚本